Шкаф расстойный изотермический с электрическим обогревом сборный Климат-Агро предназначен для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой на предприятиях хлебопекарной промышленности. Для того чтобы выпечка получилась вкусной и сдобной, мало соблюсти рецепты. Требуется купить расстоечный шкаф, в котором тесто на дрожжевой основе будет выдерживаться до требуемых параметров. Это оборудование позволяет создать оптимальные условия по температуре, влажности и давлению, необходимые для правильного разрыхления. Дрожжевые бактерии, участвующие в процессе, требовательны к этим показателям.
Основное преимущество такой техники – универсальность применения. Использовать расстоечный шкаф Климат-Агро можно в условиях небольших механических пекарен, заведений общепита, магазинов, супермаркетов, кондитерских. Готовые изделия будут пышными, сдобными, сохраняя свойства после остывания долгое время.
Модель компактна, проста в управлении, имеет удобные габариты, большую вместимость, производительность. Доступная цена расстоечного шкафа делает его выгодным приобретением для частных и корпоративных клиентов.
Оборудование включает в себя:
1. панель управления (электронная),
2. программный пульт управления,
3. поддержание запрограммированной температуры влажности для расстойки,
4. защита от перегревания,
5. герметизация камеры,
6. вентиляторы,
7. возможность расположить тележки в камере - ТХ101 - 2х, 201 - 2х, 301 - 2х (660x760x1777, 660x900x1777, 660x1170x1777мм),
8. дверцы со смотровым термостойким окном и эластичного уплотнителя.
9. материал изготовления: нержавеющая сталь,
10. сэндвич-панели (80 мм).
